• La gelée est un mélange de gélatine et d’assaisonnement spécialement conçu pour le glaçage des pâtés et terrines.
• Sa couleur ambrée est due à la couleur caramel qui est ajoutée.
• La gomme qui est ajoutée parfois permet d’obtenir une gelée avec une prise à une température plus élevée.
• Cond. en seau de 20 kg
• Dosage : 100 grs/kg

• Couteau Lico-Swiss pour hachoir à viande système Unger en inox (couteau + lames + clé)

1. Sélectionnez le modèle de votre hachoir

• Couteau Lico-Swiss pour hachoir à viande système Unger en inox (couteau + lames + clé)

1. Sélectionnez le modèle de votre hachoir
2. Indiquez le nombre de branches du couteau (4  ou 5 branches)