Escargots de Bourgogne sauvages de la maison Romanzini.

Assaisonnement pour donner la saveur recherchée par les amateurs de couscous

20 à 30 grs / litre de bouillon

Assaisonnement complet avec conservateurs pour l'Assaisonnement des Rillettes

• Seau de 2 kg (rien à rajouter)

• Assaisonnement complet destiné la fabrication de la Mortadelle
  

• Nous vous proposons cette recette...

• FIX JAMBON CUIT ARÔMATISÉ AVEC PHOSPHATE
• Seau de 2 kg
• Arôme naturel viande
• Avec (PH) phosphate : permet de ne pas perdre de poids

• Sous forme liquide
• Couleur carmin : rouge E120

Le pack comprends :

1. 1 pot de mouton 24/26 (2 masses de 60 m. origine NZ)
2. 1 kg d'assaisonnement complet merguez douce (dosage : 60 grs/kg)
3. 1 pique à saucisse 6 pointes

• Voir le contenu du pack en bas

• Assaisonnement complet pour le saucisson sec nature sans colorant avec liant

Tout est compris dedans, il n'y a rien à rajouter !

• Nous vous proposons cette << fiche de préparation >>

• La gelée est un mélange de gélatine et d’assaisonnement spécialement conçu pour le glaçage des pâtés et terrines.
• Sa couleur ambrée est due à la couleur caramel qui est ajoutée.
• La gomme qui est ajoutée parfois permet d’obtenir une gelée avec une prise à une température plus élevée.
• Cond. en seau de 2 kg
• Dosage : 60 grs/kg

• Assaisonnement complet pour la fabrication du pâté de campagne
• Seau de 2 kg

• RECETTE PÂTÉ DE CAMPAGNE

• Assaisonnement complet pour la fabrication d'andouille et d'andouillette
• Ne rien rajouter

• RECETTE ANDOUILLETTE
• DE PROVENCE

• Fécule de pomme de terre
  • Sachet de 5 kg