Découvrez le Sashimi - Yanagiba Zen® pour trancher finement vos poissons

Lame 24 cm acier inox Sandvik 14C28 dureté marquée 60/61 HRC

Affûtage manuel unilatéral pour une précision accrue lors des découpes

Tenue du fil 50% supérieur aux couteaux classiques

Manche en micarta avec mitre et culot en inox : équilibre parfait

Design épuré et moderne - Fabrication française par Fischer®

Gamme de couteaux testée et approuvée par le chef Cyrille ZEN

Un couteau de chef pro dans votre cuisine !

Lame 20 ou 25 cm en acier inox Sandvik 14C28 dureté élevée 60/61 HRC

Affûtage à la main : tradition coutelière respectée

Tenue de coupe 50% supérieure aux couteaux classiques

Manche en micarta avec mitre et culot en inox : équilibre parfait

Design épuré - Fabrication française

Gamme de couteaux testée et approuvée par le chef Cyrille ZEN