Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes.

Idéal pour boucherie, supermarchés, hôtellerie, restauration, cuisine centrale...

• La gelée est un mélange de gélatine et d’assaisonnement spécialement conçu pour le glaçage des pâtés et terrines.
• Sa couleur ambrée est due à la couleur caramel qui est ajoutée.
• La gomme qui est ajoutée parfois permet d’obtenir une gelée avec une prise à une température plus élevée.
• Cond. en seau de 20 kg
• Dosage : 100 grs/kg