• Salpêtre de nitrate de potasse E252
• En poudre
• Tarif : le seau de 2 kg

• Chapelure blonde (claire) pour enrobage.
  
  • Utilisation pour paner les viandes et les poissons
• En seau de 2 kg (tarif au seau de 2 kg)
• Pour information : Prix/kg = 5,49€

• FIX JAMBON CUIT ARÔMATISÉ ARÔME BOUQUET GARNI AVEC PHOSPHATE
• Seau de 2 kg
• Arôme naturel bouquet garni
• Avec phosphate pour préserver le poids de la viande

• Rougisseur / Conservateur avec salpètre E252
• Conservation de la viande et des charcuteries, c'est un conservateur sans colorant.
  
• Tarif : le seau de 2 kg

• FIX JAMBON CUIT ARÔMATISÉ BOUQUET GARNI SANS SEL NITRITÉ, AVEC PHOSPHATE
  
• Seau de 2 kg
• Arôme naturel bouquet garni
• SANS SEL NITRITE : remplacé par du sel ordinaire

• Rougisseur / Conservateur avec salpêtre E252
• Conservation de la viande et des charcuteries, c'est un conservateur E252 et un colorant E120
  
• Tarif : le seau de 2 kg.

• 120 Blooms
• Qualité Porcine :
  
• C'est quoi de la gélatine porcine ?
  La gélatine de porc est la plus couramment utilisée dans l'industrie alimentaire. Elle est produite à partir de la peau, des os et des tendons de porcs. Elle est souvent utilisée dans les confiseries, les desserts, les produits laitiers, les charcuteries et les soupes en tant qu'agent gélifiant.

Le "Bloom" est l'unité qui mesure le pouvoir gélifiant de la gélatine. Plus le nombre de bloom est élevé, plus son pouvoir gélifiant sera fort ; (9 grammes de gélatine en poudre correspond à 5 feuilles de gélatine).

• FIX JAMBON SANS SEL NITRITÉ ET AVEC PHOSPHATE
• Seau de 2 kg
• Arôme naturel viande
• SANS utilisation de sel nitrité, remplacé par du sel ordinaire, avec phosphate pour preserver le poids de la viande

• FIX JAMBON SANS PHOSPHATE et SANS SEL NITRITÉ
  
• Seau de 2 kg
• Arôme naturel viande
• SANS phosphate et SANS utilisation de sel nitrité, remplacé par du sel ordinaire

• Seau de 2 kg
• 7,20 €/kg

• Tarif à la caisse de 24 masses de 60 mètres soit 1440 mètres