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Gelée claire 2 kg

Nouveau produit

  • Nos gelées apportent une brillance, un goût et une conservation des produits nappés, glacés ou enrobés tels que pâtés, terrines, mousses, galantines, poissons, jambons, viandes cuites entières ou piécées.
  • Elles colorent, aromatisent et permettent une tenue parfaite des aspics : œufs, jambons, crustacés, etc.
  • Couleur transparente et brillante, goût neutre, gélatine de bœuf.
  • Seau de 2 kg

26,46 €

Fiche technique

ConditionnementSeau de 2 kg
CompositionGélatine norme AFNOR 1, Sel, SUCRES (LACTOSE), Exhausteur de goût : Glutamate E621, PROTÉINE DE SOJA, Épices, Acidifiant : E330 Acide citrique.
DosageSelon la consistance recherchée, mélanger 2 à 3 cuillerées à soupe de gelée dans un demi-litre d’eau froide.
UtilisationPour les plats moulés, verser la gelée dans un moule préalablement passé sous l’eau froide et non essuyé
Principe d'utilisation Sur petit feu, porter à ébullition tout en remuant, puis laisser refroidir.

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Gelée claire 2 kg

Gelée claire 2 kg

  • Nos gelées apportent une brillance, un goût et une conservation des produits nappés, glacés ou enrobés tels que pâtés, terrines, mousses, galantines, poissons, jambons, viandes cuites entières ou piécées.
  • Elles colorent, aromatisent et permettent une tenue parfaite des aspics : œufs, jambons, crustacés, etc.
  • Couleur transparente et brillante, goût neutre, gélatine de bœuf.
  • Seau de 2 kg

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