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Gelée ambrée - salaisons

La gelée est un mélange de gélatine et d’assaisonnement spécialement conçu pour le glaçage des pâtés et terrines.
Sa couleur ambrée est due à la couleur caramel qui est ajoutée.
La gomme qui est ajoutée parfois permet d’obtenir une gelée avec une prise à une température plus élevée.
Cond. en seau de 20 kg
Dosage : 100 grs/kg

298,01 €

La sauge est une plante originaire des régions méditerranéennes et asiatiques.
Elle est rapidement devenue populaire pour ses propriétés médicinales et culinaires.
Sachet de 1 kg

13,37 €

La gelée est un mélange de gélatine et d’assaisonnement spécialement conçu pour le glaçage des pâtés et terrines.
Sa couleur ambrée est due à la couleur caramel qui est ajoutée.
La gomme qui est ajoutée parfois permet d’obtenir une gelée avec une prise à une température plus élevée.

35,92 €