La truffe noire (Melanosporum), dite du Périgord, est récoltée à partir de fin novembre, jusqu'à début mars, pour les meilleures années, dans le Sud-Ouest de la France (Périgord et Quercy), mais surtout dans le Sud-Est de la France. Cette région fournit une très grande partie de la production française.

• Menus de porc, en masse de 60 mètres, montés sur tube rigide avec séparateurs.
• Conditionnés en caisse de 12 masses en saumure (Eau + sel).

• Le tarif est au seau de 12 masses
  

Escargots de Bourgogne sauvages de la maison Romanzini.

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