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Séchoir et maturation des fromages PORTE(S) PLEINE(S)
Véritable mixeur professionnel/ léger, rapide, efficace et robuste.
Il est d'un entretien facile avec son pied démontable, il deviendra vite votre compagnon de travail avec ses nombreux accessoires.
Pour la fabrication de Coppa, Mouchette, Saucisson de Montagne, Jésus
Le sac de porc correspond au coecum.
Dimensions des sacs de porc ENTIER :
Étroit - Moyen - Large (à partir de 5 unités)
Sac de coche or (à partir de 20 unités)
Le pack comprends :
Offrez à vos couteaux un nettoyage en profondeur, sans utiliser de produits chimiques agressifs - avec l'armoire de stérilisation de couteaux murale Buffalo. L'armoire utilise un éclairage UV pour stériliser les couteaux et tuer les bactéries nocives, réduisant ainsi le risque de maladie ou de contamination croisée.
Cellule de refroidissement et de surgélation rapide compacte pouvant refroidir et congeler de grandes quantités d'aliments en un minimum de temps. Peut refroidir de + 70C à + 3C en 90 minutes. Le goût, l'apparence et la qualité nutritive des aliments sont préservés. Porte à fermeture automatique avec isolation de 60mm afin d'assurer une grande efficacité thermique.
