La truffe noire (Melanosporum), dite du Périgord, est récoltée à partir de fin novembre, jusqu'à début mars, pour les meilleures années, dans le Sud-Ouest de la France (Périgord et Quercy), mais surtout dans le Sud-Est de la France. Cette région fournit une très grande partie de la production française.

Brides élastiques coton en :

• 120 mm : 12 cm pour les volailles petites à moyenne (2200 brides par sachet environ)
• 140 mm : 14 cm pour les volailles moyennes à grosses (2000 brides par sachet environ)
• Sachet de 3 kg

• Utilisation : Fabrication des saucisses fraiches, chipolatas, chairs, crépinettes à base de véritable piment d´Espelette.
• Assaisonnement complet (avec sel), ne rien rajouter.

• 10,90 HT / kg
• En 2 kg et 5 kg (prix dégressif)