Pack merguez (Pot de mouton...
Le pack comprends :
- 1 pot de mouton 24/26 (2 masses de 60 m. origine NZ)
- 1 kg d'assaisonnement complet merguez douce (dosage : 60 grs/kg)
- 1 pique à saucisse 6 pointes
- Voir le contenu du pack en bas
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Filtres actifs
Le pack comprends :
Le pack pour réaliser vos saucissons "maison" avec les boyaux et les épices
- Vous pouvez choisir le qualibre des boyaux "Chaudins" soit en 52/56 ou 56/60
Nous proposons notre pack "saucisson sec nature" pour la fabrication de 100 saucissons secs natures sans colorant, comprenant
Saucisson sec nature sans colorant (épices : 1 seau de 2 kg + 1 sachet de 1 kg, soit 3 kg)
100 bouts de Chaudin 56/60 (25 cm) ficelés (250 grs sec)
1 Ficelle SAUCIFIL "lissée" écrue spéciale saucisson
Conditionnement en vérine de
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La truffe noire (Melanosporum), dite du Périgord, est récoltée à partir de fin novembre, jusqu'à début mars, pour les meilleures années, dans le Sud-Ouest de la France (Périgord et Quercy), mais surtout dans le Sud-Est de la France. Cette région fournit une très grande partie de la production française.