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> Séchage de charcuteries

Retrouvez ici tout le nécessaire pour le séchage !

Vous trouverez ici toutes nos produits et matériels nécessaires au séchage de charcuteries, magrets, fromages & la maturation de la viande

Les séchoirs à charcuteries/fromages & armoires de maturations :

   

Les épices/liants/conservateurs pour le séchage :

                      |            |        

 Choriso à sécher | Saucisson sec | Pack saucisson||Sel nitrité    |    Salpêtre     ||   Liant poly-sec. ||  Gros sel    |      Sel fin

Les ustensiles

                               

    Pique 16 pointes   |   Ficelle chinée R/B   Ficelle écrue       Ficelle rouge  

Les boyaux

                               

    Chaudins         |         Suivants         |         Bœuf     

Le matériel

                                      

    Hachoirs         |         Poussoirs         |         Mélangeurs       |      Couteaux