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| Origine | Qualité | Calibre | Conditionnement | Conservation | Montage des boyaux |
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FR |
AB |
22/24 24/26 |
Caisse de 24 masses de 60 M. |
Saumure |
Tubes rigides |
Découvrez le Sashimi - Yanagiba Zen® pour trancher finement vos poissons
Lame 24 cm acier inox Sandvik 14C28 dureté marquée 60/61 HRC
Affûtage manuel unilatéral pour une précision accrue lors des découpes
Tenue du fil 50% supérieur aux couteaux classiques
Manche en micarta avec mitre et culot en inox : équilibre parfait
Design épuré et moderne - Fabrication française par Fischer®
Gamme de couteaux testée et approuvée par le chef Cyrille ZEN
