Le pack pour réaliser vos saucissons "maison" avec les boyaux et les épices

• Vous pouvez choisir le qualibre des boyaux "Chaudins" soit en 52/56 ou 56/60

Nous proposons notre pack "saucisson sec nature" pour la fabrication de 200 saucissons secs natures sans colorant, comprenant

1. Saucisson sec nature sans colorant (épices en seau de 5 kg)

2. 200 bouts de Chaudin 56/60 (25 cm) ficelés - 250 grs sec
   

3. 1 Ficelle SAUCIFIL "lissée" écrue spéciale saucisson

La truffe noire (Melanosporum), dite du Périgord, est récoltée à partir de fin novembre, jusqu'à début mars, pour les meilleures années, dans le Sud-Ouest de la France (Périgord et Quercy), mais surtout dans le Sud-Est de la France. Cette région fournit une très grande partie de la production française.

Conditionnement : sachet de 250 grs, en poudre

Quelques recettes pimentées sur le site officiel du "piment d'Espelette" officiel >>RECETTES PIMENTÉES...