• Patins caoutchouc
• Couleur blanche
• La 60 x 40 x 2 cm est avec rigole et poche à jus

• Barquettes alimentaires scellables 'Alphacel' parfaites pour une hygiène irréprochable de vos produits
• Dimensions :
  • • 250 CC
      • 137x96x32mm , Carton de 2400
    • 375 CC
      • 137x96x49mm, Carton de 2160
    • 500 CC
      • 137x96x66mm, Carton de 1600
    • 750 CC
      • 192x137x41mm, Carton de 1260
    • 1000 CC
      • 192x137x55mm, Carton de 960
    • 1500 CC
      • 192x137x86mm, Carton de 660

• 1Kg, dévidage extérieur
  • 2 brins : 2500 m. et 3 brins : 1650 m.
• Polyester

• 120 Blooms
• Qualité Porcine :
  
• C'est quoi de la gélatine porcine ?
  La gélatine de porc est la plus couramment utilisée dans l'industrie alimentaire. Elle est produite à partir de la peau, des os et des tendons de porcs. Elle est souvent utilisée dans les confiseries, les desserts, les produits laitiers, les charcuteries et les soupes en tant qu'agent gélifiant.

Le "Bloom" est l'unité qui mesure le pouvoir gélifiant de la gélatine. Plus le nombre de bloom est élevé, plus son pouvoir gélifiant sera fort ; (9 grammes de gélatine en poudre correspond à 5 feuilles de gélatine).

• Tablier caoutchouc très résistant
  • 650 µ

• Tablier en caoutchouc blanc très résistant aux graisses animales, huiles, urines, sang, acides, ....

• Permet une protection pendant la découpe et la préparation. Existe 4 modèles.

• VIS + ÉCROUS DE RECHANGE COUTEAU LICOSWISS

• La gelée est un mélange de gélatine et d’assaisonnement spécialement conçu pour le glaçage des pâtés et terrines.
• Sa couleur ambrée est due à la couleur caramel qui est ajoutée.
• La gomme qui est ajoutée parfois permet d’obtenir une gelée avec une prise à une température plus élevée.
• Glaçage rapide

• Sac de 5 kg

• Catalogue de nos différentes saumures...