Saucisson de Lyon à cuire
- Assaisonnement complet avec conservateurs pour la fabrication de saucisson à cuire de Lyon
- 38/40
- 40/43
- 43/46
- 46/49
- 49/+
- Amérique du sud : Uruguay
Paiements CB sécurisés
Politique de livraison
Conditions d'utilisation
Ingrédient de conservation : sel sec
La veille pour le lendemain de l'utilisation,sortez la quantité nécessaire de boyaux et placez-les dans un bac avec de l'eau froide.
Sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre a tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède ( 25-30°C maximum ) , ensuite passez de l'eau à l'intérieur du boyaux pour un bon dessalage et l’assouplir
Les boyaux ont une DLUO de 1 an , s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés), lavez bien les boyaux restants, posez les sur un papier absorbant puis macérez-les avec du sel intérieur/extérieur puis replacez-les dans leur emballage d'origine.
Vous pouvez éventuellement congeler vos boyaux de bœuf...(bien les dessaler avant ). "Boyaux décongelé, boyaux utilisé ;) !"
- 40/45
- 45/50
- 50/55
- 55/60
- 60/65
- Amérique du sud (Brésil)
12 mailles |
14 mailles |
16 mailles |
18 mailles |
22 mailles |
∅ mini 4 cm et max. 12 cm. |
∅ mini 4 cm et max. 14 cm. |
∅ mini 6 cm et max. 16 cm. |
∅ mini 8 cm et max. 18 cm. |
∅ mini 12 cm et max. 22 cm. |
Thermomètre cuisson en gaine blanche
-10/ +120°C
charcuterie/lait/vin
avec gaine de protection polypropylene alimentaire stérilisable blanche
amplitude : -10+120
unité : °C
div. : 1
longueur mm : 350
Calibres disponibles :
Origine : France