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Menu de porc tubes souples 60 m.

217,62 €
HT
  • Menus de porc, en masse de 60 mètres, montés sur tube rigide avec séparateurs.
  • Conditionnés en caisse de 12 masses en saumure (Eau + sel).
  • Le tarif est au seau de 12 masses
Calibre
Quantité

  Garanties sécurité

Paiements CB sécurisés

 

Politique de livraison

 

Conditions d'utilisation

Calibres

Rendement mêlée poussée

30/22 Environ 30 kg
32/34 Environ 34 kg
36/38 Environ 38 kg
38/40 Environ 42 kg
40/42 Environ 46 kg
42/45 Environ 50 kg

Ingrédient de conservation : sel sec ou saumure

  • Pour dessaler les menus de porc :

La veille pour le lendemain de l'utilisation, sortez la quantité nécessaire de boyaux et placez-les dans un bac avec de l'eau froide.

  • Pour les réhydrater :

Sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre à tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède (25-30 °C maximum), ensuite passez de l'eau à l'intérieur du boyau pour un bon dessalage et l’assouplir

  • Pour la conservation :saviez-vous - Cap Vers L'Est

Les boyaux ont une DLUO de 1 an, s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés), lavez bien les boyaux restants, posez les sur un papier absorbant puis macérez-les avec du sel intérieur/extérieur puis replacez-les dans leur emballage d'origine.

>> Recette de la saumure saturée : 130 gr de sel avec 500ml d'eau (Pèse saumure : ici...)


Vous pouvez éventuellement congeler vos boyaux de porc... (bien les dessaler avant). "Boyaux décongelés, boyaux utilisés !"

Fiche technique

Conditionnement
En caisse de 12 masses
Ingrédient de conservation
Saumure
Type
Menus de porc sur tubes rigides
Utilisation
Boudins, saucisse de Toulouse, ...
Origine
Europe

Références spécifiques

Nouveau

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Fiche d'utilisation des boyaux

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