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- Prolonge la durée d’entreposage tout en préservant la qualité.
- Les produits carnés deviennent plus tendres.
- Les produits alimentaires ne se déshydratent pas.
- Moins de perte à la découpe.
- Economies à l’achat (permet des volumes d’achat plus importants.
- Gestion de stock (les produits peuvent être entreposés plus longtemps).
- Les produits alimentaires frais restent visibles.
- Opportunités de vente pour de nouvelles techniques de cuisson (produits de cuisson sous vide).
| Modèle | Dimensions de la chambre | Longueur de la barre de soudure | Hauteur de travail | Temps de cycle | Capacité de la pompe Bush | Encombrement | Options |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| L1/10 | 1440x920x1205 mm | 620 mm | 230 mm | 20 – 40 sec | 100 m3 | 1440x915x1205 mm | Gaz Pompe 100m3 |
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