Tableau des produits et du matériel à utiliser en fonction des fabrications
Je souhaite fabriquer :
| Désignations : | Les boyaux : |
Les épices/liants/additifs : |
Le matériel et Ustensiles |
| Chipolatas | Menus de mouton | ||
| Merguez | Menus de mouton | ||
| Saucisse de Toulouse | Menus de porc | ||
| Boudin blanc et noir | Menus de porc | ||
| Saucisson sec nature | Saucisson sec nature SC | ||
| Saucisse sèche | Saucisson sec nature S | ||
| Saucisson cuit à l'ail | |||
| Saucisse fraiche "type Basque" | Menus de mouton | saucisse basquaise | Hachoir |
| Saucisse au piment d'Espelette | Menus de mouton | Saucisse au piment d'Espelette | Hachoir |
| Saucisse "Soubressade" | Menus de porc | Saucisse "Soubressade" | Hachoir |
| Andouillette | Boyaux de boeuf | Assaisonnement Andouille/Andouillette | Hachoir |
| Mortadelle | Baudruche | ||
| Choriso | Menus de porc | Hachoir | |
| Saucisse de Strasbourg | Menus de mouton | Saucisse de Strasbourg | Cutter |
| Pâté de campagne | Assaisonnement/Liant Pâté de campagne | ||
| Mousse de foie | Assaisonnement/Liant Pâté et mousse de foie | Cutter | |
| Farce à tomate | Assaisonnement/Liant Farce à tomate | Hachoir |
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