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Chinois 38/+

Nouveau produit

  • Pelote de chinoix
    • calibre 38/+
  • Tarif à l'unité
  • Possibilité de mise en barquette avec étiquette pour le LS en GMS
  • MINIMUM 5

Plus de détails

5,20 €

4,40 € par 30

  • En barquette à l'unité (+ 1 €)
  • En seau

Fiche technique

Longueur masse/bout 25 mètres
Conditionnement Minimum 10 en seau, ou en barquette individuelle
Ingrédient de conservation Sel sec
Calibre 38/+
Composition Boyaux de porc
Utilisation Boudin noir, Toulouse, ...
Origine Italie

En savoir plus

Ingrédient de conservation : sel sec

  • Pour dessaler les chinois de porc :

La veille pour le lendemain de l'utilisation,sortez la quantité nécessaire de boyaux et placez-les dans un bac avec de l'eau froide.

  • Pour les réhydrater :

Sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre a tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède ( 25-30°C maximum ) , ensuite passez de l'eau à l'intérieur du boyaux pour un bon dessalage et l’assouplir

  • Pour la conservation :saviez-vous - Cap Vers L'Est

Les boyaux ont une DLUO de 1 an , s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés), lavez bien les boyaux restants, posez les sur un papier absorbant puis macérez-les avec du sel intérieur/extérieur puis replacez-les dans leur emballage d'origine.


Vous pouvez éventuellement congeler vos boyaux de porc...(bien les dessaler avant ). "Boyaux décongelé, boyaux utilisé ;) !"

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  • Pelote de chinoix
    • calibre 38/+
  • Tarif à l'unité
  • Possibilité de mise en barquette avec étiquette pour le LS en GMS
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