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Chaudin (25 cm) Agrandir l'image

Bouts de chaudin (ficelés)

Nouveau produit

  • Bout de 24 cm coupés et ficelés, pour la fabrication des saucissons secs
  • Conditionnés en filet de 100 bouts
  • Tarif : le filet
  • Ingrédient de conservation : sel sec

En quantité : Mettre le nombre de filet de 100 bouts souhaités

Plus de détails

27,00 €

  • 44/48 (180g sec)
  • 48/54 (200g sec)
  • 53/57 (225g sec)
  • 56/60 (250g sec)
  • 60/64 (300g sec)
  • 64/68 (350g sec)

Fiche technique

Longueur masse/bout 24 cm
Conditionnement En seau, filet de 100 bouts
Propriétés En bouts ficelés
Utilisation Saucisson sec, saucisson à cuire, boudins, ...
Origine Pologne

En savoir plus

  • Pour dessaler les chaudins :

La veille pour le lendemain de l'utilisation,sortez la quantité nécessaire de boyaux et placez-les dans un bac avec de l'eau froide.

  • Pour les réhydrater :

Sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre a tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède ( 25-30°C maximum ) , ensuite passez de l'eau à l'intérieur du boyaux pour un bon dessalage et l’assouplir
 

  • Pour la conservation :

Les boyaux ont une DLUO de 1 an , s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés), lavez bien les boyaux restants, posez les sur un papier absorbant puis masserez du sel dessus et dedans, puis replacez les dans leur emballage d'origine.


Vous pouvez éventuellement congeler vos boyaux...(bien les dessaler avant ). "Boyaux décongelé, boyaux utilisé ;) !"

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Bouts de chaudin (ficelés)

Bouts de chaudin (ficelés)

  • Bout de 24 cm coupés et ficelés, pour la fabrication des saucissons secs
  • Conditionnés en filet de 100 bouts
  • Tarif : le filet
  • Ingrédient de conservation : sel sec

En quantité : Mettre le nombre de filet de 100 bouts souhaités

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