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Baudruche 110/130
(2,87 € 20)
Paiements CB sécurisés
Politique de livraison
Conditions d'utilisation
Ingrédient de conservation : sel sec
- Pour dessaler les baudruches de bœuf :
La veille pour le lendemain de l'utilisation,sortez la quantité nécessaire de boyaux et placez-les dans un bac avec de l'eau froide.
- Pour les réhydrater :
Sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre a tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède ( 25-30°C maximum ) , ensuite passez de l'eau à l'intérieur du boyaux pour un bon dessalage et l’assouplir
- Pour la conservation :
Les boyaux ont une DLUO de 1 an , s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés), lavez bien les boyaux restants, posez les sur un papier absorbant puis macérez-les avec du sel intérieur/extérieur puis replacez-les dans leur emballage d'origine.
Vous pouvez éventuellement congeler vos boyaux de bœuf...(bien les dessaler avant ). "Boyaux décongelé, boyaux utilisé ;) !"
Fiche technique
- Longueur masse/bout
- 80 cm
- Conditionnement
- En seau
- Ingrédient de conservation
- Sel sec
- Calibre
- 110/130
- Composition
- Boyau de bœuf
- Utilisation
- andouilles, salami, copa, saucisson de langue, saucisse de veau, ...
- Origine
- Brésil
Références spécifiques
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Calibres disponibles :
- 30/32
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- 36/38
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Origine : France
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12 mailles |
14 mailles |
16 mailles |
18 mailles |
22 mailles |
∅ mini 4 cm et max. 12 cm. |
∅ mini 4 cm et max. 14 cm. |
∅ mini 6 cm et max. 16 cm. |
∅ mini 8 cm et max. 18 cm. |
∅ mini 12 cm et max. 22 cm. |
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