Gelée ambrée prise rapide

38,58 €

La gelée est un mélange de gélatine et d’assaisonnement spécialement conçu pour le glaçage des pâtés et terrines.
Sa couleur ambrée est due à la couleur caramel qui est ajoutée.
La gomme qui est ajoutée parfois permet d’obtenir une gelée avec une prise à une température plus élevée.
Glaçage rapide

Couleur

Ambrée

Quantité

Garanties sécurité

Paiements CB sécurisés

Politique de livraison

Conditions d'utilisation

Description
Détails du produit

Le saviez-vous ? #1 – Bien-être informatique La gélatine utilisé est d'origine bovine.

La Gélatine Bovine est fabriquée exclusivement à partir de peaux de bovins. La gélatine contient 90% de protéines et ne contient pas d'additifs. La gélatine est un additif naturel qui apporte une tenue, un gélifiant réel, du fondant en bouche.

Référence

Fiche technique

Conditionnement: Seau de 2 kg
Type: Gelée ambrée prise rapide
Dosage: 100 grs/kg
Utilisation: S'utilise à raison de 100 à 120 grs par litre d'eau. Diluer la quantité désirée dans l'eau frémissante pendant 3 minutes environ. Utiliser cette gelée ambrée pour glaçage rapide à une température entre 60°C et 80°C
Couleur: Ambrée

Références spécifiques

État Nouveau

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