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Suivant (27 cm) (Chevillé) Pour saucisse de Morteau Agrandir l'image

Bouts de suivant chévillés

Nouveau produit

  • Bout de 27 cm chevillés
  • ...sauf le calibre : 45/50, bout de 20 cm
  • Principalement pour la saucisse de Morteau
  • Conditionnés en filet de 100 bouts (tarif/filet), dans des seaux
    En quantité : Mettre le nombre de filet de 100 bouts souhaités

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28,00 €

  • 45/50
  • 60/65
  • 48/52
  • 52/56
  • 56/60

Fiche technique

Longueur masse/bout 27 cm ou 20 cm (cal. 45/50)
Conditionnement En seau, filet de 100 bouts
Ingrédient de conservation Sel sec
Utilisation Saucisse de Morteau
Origine Pays Bas

En savoir plus

  • Pour dessaler les suivants :

La veille pour le lendemain de l'utilisation,sortez la quantité nécessaire de boyaux et placez-les dans un bac avec de l'eau froide.

  • Pour les réhydrater :

Sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre a tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède ( 25-30°C maximum ) , ensuite passez de l'eau à l'intérieur du boyaux pour un bon dessalage et l’assouplir

  • Pour la conservation :

Les boyaux ont une DLUO de 1 an , s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés), lavez bien les boyaux restants, posez les sur un papier absorbant puis masserez du sel dessus et dedans, puis replacez les dans leur emballage d'origine.


Vous pouvez éventuellement congeler vos boyaux...(bien les dessaler avant ). "Boyaux décongelé, boyaux utilisé ;) !"

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Bouts de suivant chévillés

  • Bout de 27 cm chevillés
  • ...sauf le calibre : 45/50, bout de 20 cm
  • Principalement pour la saucisse de Morteau
  • Conditionnés en filet de 100 bouts (tarif/filet), dans des seaux
    En quantité : Mettre le nombre de filet de 100 bouts souhaités

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