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  • Quand tradition rime avec perfection : la rôtisserie à broches MAG conjugue la méthode classique et une grande efficacité de cuisson. Spécialement conçue pour un travail en continu chez les rôtisseurs spécialisés, en GMS, ou chez les saisonniers, elle est rapide, efficace et offre le spectacle alléchant d'un infatigable mur de broches.

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Fiche technique

Capacité 24 à 56 volailles à l'heure selon le modèle.
Performance Prise directe et guidée des broches sur des moteurs indépendants avec réglage en profondeur, cuisson par radiants gaz ou résistances blindées "incoloy" aux infrarouges, excellent rapport qualité/prix.
Esthétique Présentation émail vitrifié ou inox, éclairage surpuissant (2 projecteurs - lampes quartz) protégé par glaces "vitrocéram" étanches, inscription "Rôtisserie" en découpe laser rétro-éclairée et manettes de robinets en laiton argenté, logotées DORÉGRILL.
Sécurité Protection thermique par glaces trempées (4 pour la MAG 8), radiants dotés d'une double sécurité (série gaz) et charnières asservies d'un système de blocage "vitres ouvertes". Équipée d'un range-câble.
Energie Existe en deux versions : gaz (220 V mono - Propane/Gaz nat.) et électrique (380 V + N + T - option 220 V tri). Économie de la consomation de gaz, grâce au nouveau système de régulation et des nouveaux radiants, plus performants.
Facilité de nettoyage Intérieur entièrement démontable et angles intérieurs arrondis.
Ergonomie Les broches "simplifil®" (Brevet Dorégrill) vous assurent une manipulation et un nettoyage simplifiés et sécurisés, régulation par thermostats 20-300 °C (série électrique), régulation indépendante des brûleurs (série gaz) possible.

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ModèleLongueurHauteur
sans chariot		Hauteur
avec chariot/meuble		ProfondeurNbre de
broches		Capacité
horaire
(selon le poids)
MAG 4 1480 mm 1130 mm 1970 mm 690 mm 4 24/28 Vol.
MAG 6 1480 mm 1490 mm 1970 mm 690 mm 6 36/42 Vol.
MAG 8 1480 mm 1850 mm 1970 mm 690 mm 8 48/56 Vol.
MAG 8 (Petite longueur) 1110 mm 1850 mm 1970 mm 690 mm 8 32/40 Vol.

 

ModèlePuissance
électrique		Gaz
PNC*		Gaz
Propane G31		Gaz Nat. 20MB
MAG 4 19.5 kW 28 kW 2 kg/h 2.68 m3/h
MAG 6 29.5 kW 42 kW 3 kg/h 4.02 m3/h
MAG 8 40.3 kW 56 kW 4 kg/h 5.36 m3/h

* Puissance nominale calorifique

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  • Quand tradition rime avec perfection : la rôtisserie à broches MAG conjugue la méthode classique et une grande efficacité de cuisson. Spécialement conçue pour un travail en continu chez les rôtisseurs spécialisés, en GMS, ou chez les saisonniers, elle est rapide, efficace et offre le spectacle alléchant d'un infatigable mur de broches.

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