Escargots ROMANZINI 10 dz...
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Escargots de Bourgogne sauvages de la maison Romanzini.
Idées recettes à bases d'escargots Romanzini >> Recettes...
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Escargots de Bourgogne sauvages de la maison Romanzini.
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Coquilles d'escargots ROMANZINI 60 Belle grosseur
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Appellation morille avec au minimum 60% de tête et 40% de queues.
Elle permet d’élaborer des sauces, farces, boudins blancs, pâtés…
Cantharellus cibarius, en français girolle ou Chanterelle commune, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Cantharellaceae. Ce champignon, très commun dans tout l'hémisphère nord, est un excellent comestible, parmi les plus connus et les plus recherchés. source Wikipédia
Cette référence permet l’utilisation de l’appellation de mélange sylvestre, car il est constitué de champignons 100% sauvages
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La galantine est une spécialité de charcuterie, composée de morceaux de viande blanche entourant un mélange de farce et de salpicon (Préparation d'aliments (volaille, jambon, champignons…) coupés en dés), cuite dans un fond dont on fait une gelée.... Celle-ci sert à glacer la galantine, ou à l'accompagner. La galantine doit d'ailleurs son nom au mot « gelée ».