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Catégorie Additifs - Sobema Distribution

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Saumure de pompage 10 kg
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Saumure jambon C.A. avec PH

  • FIX JAMBON CUIT ARÔMATISÉ AVEC PHOSPHATE
  • Seau de 2 kg
  • Arôme naturel viande
  • Avec (PH) phosphate : permet de ne pas perdre de poids
Prix 20,04 €
Colorant liquide carmin
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Colorant liquide carmin

  • Sous forme liquide
  • Couleur carmin : rouge E120
Prix 30,45 €
Gelée ambrée
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Gelée ambrée 2 kg

  • La gelée est un mélange de gélatine et d’assaisonnement spécialement conçu pour le glaçage des pâtés et terrines.
  • Sa couleur ambrée est due à la couleur caramel qui est ajoutée.
  • La gomme qui est ajoutée parfois permet d’obtenir une gelée avec une prise à une température plus élevée.
Prix 35,92 €
Fécule de pomme de terre 5 kg
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Fécule de pomme de terre 5 kg

  • Fécule de pomme de terre
    • Sachet de 5 kg

Prix 15,63 €
Chapelure de pain d’épices
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Chapelure brune 1 kg

  • Chapelure brune (rousse) pour enrobage.
    • Milanaise, ...
  • Sachet de 1 kg
  • Pour information : Prix/kg = 4€30
Prix 6,05 €
Sel nitrité 5 kg
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Sel nitrité 5 kg

  • Sac de 5 kg
  • Catalogue de nos différentes saumures...
Prix 5,50 €
Liant pour pâté
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Poly-liant

  • Liant pour charcuterie cuite (Pâtés, terrines, ...)
  • 12,24 € / kg
  • Seau de 2 kg
Prix 24,48 €
Saumure Jambon C.A sans PH
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Saumure Jambon C.A sans PH

  • FIX JAMBON CUIT ARÔMATISÉ SANS PHOSPHATE
  • A partir de 2 kg jusuq'à 20 kg
  • Arôme naturel viande
  • Prix dégressif suivant conditionnement
Prix 21,44 €
Poly-sec
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Poly-sec

  • Liant régulateur de séchage pour toutes vos fabrications de charcuterie sèche
  • Seau de 2 kg
Prix 33,71 €
Colorant Tartazine (jaune)
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Colorant Tartazine (jaune)

  • La tartrazine est un colorant azoïque jaune (E102) de synthèse.
Prix 36,49 €
Sciure pour fumage 0,75 - 2,5 mm
  • Promo !
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Sciure de hêtre

Sachet de sciure de hêtre pour le fumage en 1 et 4 kg.

Type : HB 500/1000

Prix 4,46 €
Gelée ambrée
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Gelée ambrée prise rapide

  • La gelée est un mélange de gélatine et d’assaisonnement spécialement conçu pour le glaçage des pâtés et terrines.
  • Sa couleur ambrée est due à la couleur caramel qui est ajoutée.
  • La gomme qui est ajoutée parfois permet d’obtenir une gelée avec une prise à une température plus élevée.
  • Glaçage rapide
Prix 38,58 €